DOSSIER
Le radici, partenza e meta di un territorio
Staff Fiori Srl, quando il segreto è in casa

Si raccoglie quel che si semina. Se poi si ha la fortuna di possedere salde radici, diventa tutto più semplice. La sanremese Staff Fiori Srl è da cinquant’anni sulla cresta dell’onda nel confezionamento e nella commercializzazione di ‑ ori, ma il seme è stato piantato ben prima. Una storia di successo, cominciata da un matrimonio. “Io e mia moglie abbiamo iniziato a ‑ ne anni Sessanta e oggi, tra ‑ gli, nipoti e dipendenti, siamo in una ventina - spiega Giancarlo Olari, titolare dell’azienda -. Il 90% del commercio di Staff Fiori è rivolto a mercati esteri, ma il segreto è in casa: ciò che abbiamo appreso, e poi tramandato a nostra volta, è frutto di conoscenze trasmesse di generazione in generazione. Esportiamo principalmente fiori da mazzo, ma il piatto forte sono anemoni e ranuncoli, di cui trattiamo qualità introvabili in altre parti del mondo”, continua Olari. Varietà complicate da coltivare e impossibili da ricreare in serra, che solo i produttori del sanremese, ‑ gli di un territorio incantato, riescono a far rendere al meglio. “Viviamo in una zona privilegiata, adattata alla coltivazione, ma rispettata e mai snaturata - conclude Olari -. Sono le radici il segreto dello sviluppo di un’economia così florida e conosciuta in tutto il mondo”. 

STAFF FIORI SRL
Giancarlo Olari